黑椒橄欖油烤小土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮小土豆洗淨；

2. 滾刀切成塊；

3. 置於一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎；

4. 拌勻；

5. 倒在鋪有錫紙的烤盤上；

6. 烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。

烹飪技巧

如何控制熱量呢？第一，選擇比較新鮮的小土豆，這種土豆比較嫩，水份偏多，澱粉質比大土豆要少；第二，選擇橄欖油而非黃油，這樣脂肪含量會減少很多；第三，選擇用烤而非燜煮的方式，讓土豆吸收的油脂量減少；第四，只加少許鹽和黑胡椒調味，儘量還原真味，減少味素的吸收，減輕身體和腸胃的負擔。