簡易造型刺蝟小饅頭怎麼做美味好吃

簡易造型刺蝟小饅頭可以說是一門藝術。它雖然看似繁瑣，但實際操作起來非常簡單。而且往裏加一點點的牛奶就會有一股奶香味兒，可以往裏加一點點的糖，根據自己的口味而定。它的造型完全是用剪刀一點一點剪出來的。簡單方便可口還美觀。

主料

輔料

具體步驟

1.粉類稱量好，放入大盆，用筷子稍拌均勻。邊拌邊加入水攪成絮狀，揉成光滑麪糰。

2.蓋上溼布發酵至內部起孔小蜂窩狀

3.取出，放案板上揉捏排氣後分成若干小團，揉成雞蛋狀，一頭大一頭小

4.用剪刀從麪糰小頭開始，傾斜45度，間隔一定距離剪出小刺。

5.第二行從兩個小刺的空處下剪刀，剪出小刺，後面依次每排如此錯開剪

6.直到把整個麪糰都剪出錯落有秩的刺，麪糰就成了小刺蝟了。

7.依次把每個麪糰剪好，放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋。靜置20分鐘。

8.蓋上蓋子，大火燒至水開後轉中火再燒15分鐘關火燜5分鐘開蓋，就好了

9.再在臉部用芝麻點上兩小眼睛更可愛了，擺盤開吃。

烹飪技巧

1.玉米麪粉可換麪粉。2.酵母與麪粉比例一般是1:100，夏天適合發酵，酵母可適當減少。3.麪粉與水的比例一般是2:1,看麪粉吸水量，適當調整。