南瓜醬海陸雙享披薩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. A．餅皮的做法將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；

2. 倒入麪粉，攪勻，靜置10分鐘左右；

3. 倒入橄欖油，用手慢慢揉成麪糰，使橄欖油充分融合在麪糰中；

4. 將麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右；

5. 待麪糰發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；

6. 擀成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右定型。

7. B．醬料的做法南瓜去皮、切小丁；

8. 番茄去皮、切丁；

9. 洋蔥洗淨、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟；

10. 放入南瓜丁和番茄丁；

11. 炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉小火；

12. 煮至南瓜軟爛，加入番茄醬；

13. 加入少許黑胡椒粉；

14. 加入少許乾燥香草；

15. 翻炒均勻即可。

16. C．披薩的製作：培根切小塊；

17. 蟹棒切薄片；

18. 鮮蝦洗淨、去黑線、去頭、去皮（留下尾部的皮），蝦身劃開；

19. 馬蘇裏拉奶酪刨成細絲；

20. 披薩盤中放少許橄欖油，抹勻；

21. 取出餅皮，放入披薩盤，用叉子紮上小孔；

烹飪技巧

烘焙心得：1．室溫32度左右，室溫發酵1小時左右即可，如室溫低，適當延長髮酵時間；2．麪糰較軟，放入冰箱冷藏可幫助定型；3．洋蔥先煸出香味，烤時香氣會充分散出；4．炒南瓜醬時不需要放油，將所有材料炒軟即可；5．沒有馬蘇裏拉，用普通奶酪片也行，但沒有拉絲效果。