酥脆果醬夾心餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 室內自然軟化黃油，與糖粉一起抓勻。

2. 分幾次加入打散的雞蛋液，每加入一次都要用打蛋器攪打至完全融合再加下一次。

3. 過篩低筋麪粉與黃油醬混合抓勻，揉成團。

4. 把麪糰放入保鮮膜內入冰箱冷藏至變硬後取出，（約半小時）

5. 取一塊與烤盤大小相等的烘培紙墊在案板上，放上面團，擀麪杖擀成厚度約0.5cm的面片。

6. 用模具刻出花樣來，注意一塊餅乾要刻兩塊相同的圖樣。

7. 用小號裱花嘴刻掉中間部位，用刀將中間部位取出。

8. 烤箱預熱180度，用雞蛋液刷表面兩遍，送至烤箱烤10分鐘至表面金黃色即可。

9. 出爐後的餅乾，在一面餅乾上放入適量果醬，然後將有鏤空的餅乾貼在上面即可。

烹飪技巧

a：給我感覺做餅乾需要的黃油很多，其實說心裏話我真是不太喜歡吃太多黃油，因此你看我做的餅乾其實不多，無奈，好看的餅乾太多了！終於忍不住嘗試了一把~唉！我就是自控力低下。b:最後貼上鏤空的餅乾後，不必擔心兩塊餅乾會鬆開，只要讓它們放一放，果醬會把它們粘在一起的！c：要說一下的是，一定要放入冰箱冷藏一下，不然麪糰很軟，刻出來的模型容易變型。d：我用了三種果醬，藍莓，草莓和黃桃，不過感覺還是草莓的做出來漂亮些。