美味普洱紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把五花肉在沸水中汆一下

2. 用冰糖炒出糖色，然後把汆好的肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲，和料酒，同時把事先泡好的普洱茶倒入，

3. 把茶底用紗布包好，一同放入鍋內，開大火烹煮10分鐘左右，轉入小火慢燉，大約1個小時左右就可以收汁出鍋了。

烹飪技巧

我愛吃肉，尤其愛吃肥肉，那甜滋滋的紅燒肉是我的最愛。可是我更愛美，爲了苗條的身材，每次見到它們的時候只能望而卻步。怎麼才能把二者完美的結合起來呢，於是我想到了普洱茶。上網找了資料，原來普洱茶也是可以入菜的，尤其適合紅燒，滷味之類。那就行動吧，美食的誘惑勢不可擋。這道菜和普通的紅燒肉不同的是，基本上不用加醬油，因爲普洱的湯色就是紅的。還有就是要避免加大量的蔥姜，以及其他味重的調料，這樣會掩蓋了普洱的醇香。在烹煮的過程中，可以聞到撲鼻的茶香和肉香，出鍋後吃上一塊，果然是口感清爽，不油膩。步驟有很多，可是隻能上傳四張，有點有惜呀。想看步驟的菜友們去我的QQ空間一飽眼福吧！！！