雁北冷莜麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將莜麥面和餃子粉混勻，倒入適量的開水，攪拌成絮狀，稍涼後，揉成麪糰，餳20分鐘。

2. 麪糰分成兩塊，分別擀成大約兩毫米厚的面片

3. 放入開水鍋中蒸10-12分鐘。

4. 取出蒸好的面片，放涼，兩面都抹上芝麻油。上下摺疊起來，切成約兩毫米寬的麪條 。

5. 取一小碗除麪粉外的所有調料，攪拌均勻。喜歡芝麻醬也可以先加涼開水攪拌好一同放入。還可以放入油 蔥 蒜 花椒粉 姜粉 蠔油 辣椒油 麻油 醋 糖等。

6. 拌勻，開吃。