美味的麥芬蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清蛋白沒分離好，做麥芬其實不用分離

2.我並不知道蛋清裏有蛋黃是打不發蛋白的，所以蛋清裏放糖粉打發

3.用電動打蛋器將含有少量蛋黃的蛋清只能打發出粗泡沫不能完全打發

4.蛋黃裏放入糖粉、黃油用打蛋器打至蛋液與黃油完全融合

5.倒入牛奶繼續攪打融合

6.麪粉與泡打粉混合過篩

7.用刮刀上下翻拌

8.翻拌至無干麪粉

9.將蛋白液與麪糊混合翻拌均勻

10.硅膠模具擺入烤盤，刷一層油更好脫模，不刷也行

11.將面煳撞入裱花袋擠入模具裏

12.模具裏裝約三分之二滿就可以

13.烤盤置入烤箱中層，上下火160度，烘烤25分鐘

烹飪技巧

1.蛋清裏有蛋黃不能打發蛋白2.沒有黃油可以用植物油代替，比如玉米油、稻米油