蔓越莓麥芬蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好各類食材。

2. 在盆中倒入牛奶，加入玉米油攪拌均勻。玉米油也可換成葵花籽油，原則上儘量選擇味道清淡的油類，忌橄欖油、花生油等重味道油。

3. 加入打散的雞蛋液，用手動打蛋器攪拌均勻。

4. 將麪粉、泡打粉、鹽、糖粉混合後過篩，倒入到拌好的溼性材料中。

5. 倒入蔓越莓幹，攪拌至所以乾性材料全部溼潤即可，不可過度攪拌，以免麪粉起筋。蔓越莓需提前溫水浸泡半小時。

6. 裝入紙杯1/2滿即可。

7. 烤箱中層，上下火，200度，15分鐘左右。

烹飪技巧

當乾溼兩樣材料沒有混合前可以放置較長的時間，但是一但混合後，就必須立馬烘烤，要不會影響蛋糕的蓬髮。我通常都是前一晚準備好乾溼兩樣材料後放入冰箱，第二天早上起來後混合攪拌送烤箱烤，這樣新的一天早餐就能吃到自己烤的蛋糕啦。