祕製蜜汁菠蘿卷怎麼做美味好吃

這道祕製蜜汁菠蘿卷還是很不錯的勒。菠蘿的水果香味兒，深深的濃濃的傳進鼻子裏讓人食慾大增啊。這道祕製蜜汁菠蘿卷可以當作下午甜點來吃，來一杯菠蘿汁drank會更加美味咯。做法簡單甚至當作早餐吃也是可以的，不過就要搭配怒奶了哦。

主料

輔料

具體步驟

1.菠蘿去皮，切掉裏面的硬心，取果肉切成小塊，稱出300克，放入80克綿白糖，蓋上保鮮膜，醃3小時以上。

2.主料中除黃油外放入麪包機內，揉至光滑階段放入20克黃油，揉至擴張階段。

3.收圓放入麪包機內發酵至2-2·5倍大。

4.醃好的菠蘿放在煤氣竈上，蓋上鍋蓋，用小火慢慢熬煮。

5.大約煮30分鐘左右，最後10分鐘要不斷翻拌。煮到水分收幹，菠蘿變軟，稍微略帶些透明的時候，菠蘿餡料就做好了。

6.發酵好的麪糰取出排氣，醒發20分鐘，用擀麪杖擀成長方形面片。

7.在面片上面平鋪上菠蘿餡。

8.從裏面往外捲起，收口處一定要捏緊。

9.用小刀分成8個均勻的小段。

10.將小段切面向上，擺放在紙膜內，放在溫暖出發酵。

11.發酵好的麪糰刷上全蛋液，放入預熱烤箱160度，25分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、做菠蘿餡最好使用不沾鍋，因爲等到水分收幹後，糖漿會變的很濃稠。菠蘿餡沒有全部用完，餘下的搭配吐司，酸奶多可以。