祕製蜜汁牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 　牛肉洗淨，剔去筋膜，切成片；

2. 　香菇、玉蘭片、蒜頭洗淨，切成小片；

3. 　雞蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水澱粉勾上漿；

4. 　鍋內倒入熟花生油用旺火燒至八成熱時，放入牛肉片滑炒；

5. 　至七成熟時，用漏氣撈起瀝油；

6. 　原炒鍋倒去餘油後再用旺火燒熱，放入花生油燒熱，放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香；

7. 　加入紹酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉，熬到湯汁濃調；

8. 　再下牛肉片，翻炒幾下，起鍋盛盤即可。