爽歪歪的麻辣梭蟹怎麼做美味好吃

麻辣梭蟹，就是油炸梭蟹再翻炒的麻辣口味的蟹類美食佳餚。梭子蟹，是一種肉質肥美鮮嫩、富含蛋白質跟多種營養元素的海鮮食材，養殖成本低、烹飪之後的口感棒，因而被越來越多人選擇用來烹調食物滋補養生。麻辣梭蟹，炸的金黃酥脆，色澤誘人爆香，麻辣味吃起來特別爽。

主料

輔料

具體步驟

1.活蟹去殼，沖洗，

2.剔除腮，用牙刷洗乾淨，

3.一隻剁成8塊

4.加料酒，姜，鹽，醃製5分鐘，

5.拍一層生粉，下油鍋炸至酥香，

6.另起鍋，熱鍋涼油，下蔥姜爆香，放豆瓣醬，麻椒，辣椒段，炸好的蟹，勾入芡汁，

7.撒香蔥段翻炒均勻即可。

烹飪技巧

拍過生粉後，剩下的粉可以勾芡用。