香飄十里的燙蛋皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備紅薯粉

2.準備紅尖椒和蔥，切碎備用

3.裏脊肉切薄片

4.紅薯粉加入200克水，攪勻。

5.打入三個雞蛋

6.攪拌均勻

7.平底鍋燒熱，放少許油，舀入一大勺麪糊，烙至透明翻面，燙熟出鍋

8.一次烙完所有面糊

9.蛋皮對着後切稍寬的條

10.鍋中放少許油，燒熱後放入薑絲煸香，倒入水煮開

11.放入肉片，保持大火，撇去浮沫，煮至肉熟

12.放入蛋皮絲稍煮

13.放入生抽、鹽調味，放入辣椒和蔥花

14.盛入碗中，即可食用

烹飪技巧

1.煮的時候，水可以適當多點，不要多攪動。2.加入等量的馬蹄粉，口感會更好。3.蛋皮燙的不要太厚，每次舀麪糊時，要先攪一下。4.紅薯粉用水泡開時，用筷子不好攪勻，可以下手直接攪，會很快