太陽蛋黑芝麻糊的做法 太陽蛋+黑芝麻糊 太陽蛋黑芝麻糊怎麼做

“營養豐富的早餐，15分鐘之內你就可以搞定！健康活力的一天從金燦燦的太陽蛋開始！~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太陽蛋黑芝麻糊的做法步驟

• 1、準備材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。雞蛋一個，土豆一個。

• 2、熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入攪拌機，攪拌1分鐘左右，至無顆粒。

• 3、鍋中入500ml熱水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸後小火熬煮。注意攪拌，不要沉底糊鍋。

• 4、煮芝麻糊的同時，將土豆去皮切很細的絲，注意洗好再切，切後不好再洗了

• 5、平底鍋中放入少量油，5,6成熱時，將土豆絲倒入，均勻攤開成餅狀，表面撒上一層薄薄的鹽。並在中間打上一枚雞蛋，雞蛋上也均勻撒上少許鹽，蓋上蓋子

• 6、待雞蛋凝固，土豆絲底部成焦黃時，再在太陽餅表面撒上適量黑胡椒粉，即可出鍋。

小竅門

土豆切絲後不再淘洗了，以免粉芡洗掉後，煎的時候不能很好的粘連成餅狀。
打上雞蛋後，加蓋煎制，不然雞蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的話有一點點顆粒感，我喜歡。喜歡更細膩的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果，營養更均衡哦~~