銀龍抱白玉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豆腐 :1盒青花菜 :70公克
明蝦 :6尾
鹽 :少許
味精 :少許
胡椒粉 :少許
火腿茸 :20公克
蟹黃 :20公克
芡汁 :300公克
雞粉 :1茶匙
太白粉水 :適量
輔料
1. 豆腐用刀子切成骨牌狀;青花菜用刀子切成朵狀後再放入滾水中川燙撈起;取一鍋,放入所有的芶芡汁材料煮開備用。
2. 明蝦去掉腸泥洗淨後將背部切開,再加入鹽、味精、胡椒粉一起醃漬?分鐘。
3. 取作法1骨牌狀豆腐平舖在盤中,然後再放上明蝦,並在明蝦蝦肉上放上少許的火腿茸、蟹黃後,再放入蒸籠中以中火蒸約8分鐘取出。
4. 將青花菜擺飾於作法3的盤中後,再澆淋上芶芡汁即可。