美味的橄欖油香蔥鹹餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.41W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘橄欖油香蔥鹹餅乾,這款餅乾可是很多人的心頭好哦,人們對它的喜愛不光是因爲它本身美味又可口,還因爲這款餅乾既可以做爲一款營養的早餐搭配,也可以作爲孩子們可口的小點心,同時可以作爲一款休閒的下午茶,怎麼樣,受到誘惑了麼,那就趕緊看看是如何做的吧。
主料
富強粉 :適量輔料
乾酵母 :適量橄欖油 :適量
麥芽糖 :適量
水 :適量
新鮮香蔥 :適量
玉米澱粉 :適量
鹽 :適量
黃油 :適量
具體步驟
先製作水油皮:將富強粉,橄欖油,麥芽糖,酵母,水放入麪包機桶內啓動揉麪程序。
麪糰揉光滑後啓動發酵程序
發酵至兩倍大取出並充分排氣。這個過程大概需要90分鐘
接着製作香蔥油酥皮:將玉米澱粉,隔水融化了的黃油,鹽,香蔥碎混合揉成團。
用水油皮包裹香蔥油酥皮
滾圓後蓋上保鮮膜,靜置鬆弛15分鐘。
將混合麪糰多次擀壓並對摺3次擀成2毫米厚的面片
用披薩刀給面片刺上小孔分成小方塊。
將餅乾坯移入烤盤表面噴灑少許清水後放入烤箱,
用發酵程序發酵至1.5~2倍厚,取出。
然後180度上下火預熱烤箱後放入中層,烘烤13分鐘左右至表面微微金黃即可取出。