鱈魚拌飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鱈魚 :一片紅辣椒 :1根
青蔥 :1根
紫菜拌菜 :40公克
菠菜拌菜 :50公克
辣味冬粉拌菜 :60公克
魚露 :2中匙
雞精粉 :1中匙
細砂糖 :1小匙
白胡椒椒粉 :少許
太白粉 :適量
輔料
1. 將鱈魚洗淨、瀝乾,加入魚露、雞精粉、細砂糖與白楜椒拌勻後,再放入冰箱冷藏庫醃漬約2小時備用。
2. 將紅辣椒洗淨、去籽,與?切成細絲狀,再浸泡於冷水中備用。
3. 熱一油鍋,待油溫燒熱至約170℃,再將兩面沾裹太白粉的作法1,以中火炸約6分鐘至表皮成金黃酥脆狀,再撈出瀝乾油脂。
4. 拌飯碗內盛入白飯後,依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3,最後再放上作法2於中間即可。