營養豐富生薑炒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鮮嫩生薑。

2.準備好鮮活仔雞；收拾乾淨。

3.提前將雞剁小塊，加入生抽和少許薑片拌勻，醃製5-6小時。

4.生薑除掉莖片；洗淨切薄片；洋蔥和蒜瓣洗淨切好備用。

5.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

6.倒入雞塊，翻炒均勻，至雞肉變色。

7.倒入生薑片，炒勻。

8.倒入醃製雞肉的汁水，炒勻。

9.加入黃酒和老抽，炒勻；燜3分鐘。

10.加入洋蔥，炒勻。

11.湯汁略幹，淋入生抽提味。

12.加入白胡椒粉和湘味辣椒醬，炒勻；調好味盛入盤中。

烹飪技巧

1、吃生薑，要適量。多吃可產生口乾，咽痛，便祕等上火症狀。2、爛姜切不能吃，因爲黴變後會產生致癌物，有害健康。3、藥用以老薑最佳，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。4、家庭自制的蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用，熱性體質的人要少喝，否則容易上火、大便乾結、內熱加重。5、雞肉最好不要與大蒜同食，以免造成結火便祕。