西西里冰淇淋簡單版怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.65W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛋黃 :150公克玉米粉 :30公克
細砂糖 :270公克
牛奶 :5
鮮奶油 :200公克
白蘭地 :適量
水果蜜餞粒 :適量
輔料
具體步驟
1. 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2. 將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且爲濃稠狀。
3. 再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4. 將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。