武裝白肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選肉要選皮薄肥肉少的前腿肉，不會買選五花肉也可以，將洗淨的肉放入鍋裏，加入清水，放兩片生薑，桂皮、八角，開火煮至水開調中火

2. 調至中火後要煮上一個小時左右，期間將調醬汁，大蒜6、7瓣拍碎切成蒜泥，朝天椒6、7個也切碎，之後盛入小碗中，依次加入生抽兩大勺、醋一小勺、芝麻油一小勺、鹽和雞精適量攪勻

3. 待肉煮好就該撈起切片了，切片時最好選片肉的刀，這樣片出來的肉片纔夠薄和均勻。

4. 將片好的肉片擺盤，然後淋上之前調好的醬汁，香辣爽口的武裝白肉就完成了

烹飪技巧

夏天吃肉怕膩，武裝白肉肥而不膩，清香爽口，可謂是夏天一道不錯的涼拌菜