熱騰騰的幹鍋番茄雞怎麼做美味好吃

幹鍋番茄雞是一道非常不錯的美食，這道美食十分常見在一般的中餐館裏都有賣並且這道菜的價格也不是特別的貴，雞的製作方法有很多種，特別常見的就是用雞肉煲湯，除此之外也有燒雞、烤雞、炒雞肉等等做法，但在所有的成品中，我覺得最好吃的還得是這道幹鍋番茄雞。

主料

輔料

具體步驟

1.嫩仔雞半隻洗淨切塊，加鹽、料酒、薑絲和蔥段醃製入味

2.紅米椒切段，番茄切塊備用

3.白蘿蔔切粗條焯水

4.將焯過水的蘿蔔條墊入幹鍋底

5.鍋中放油七成熱後下入醃好的雞塊炸至八成熟後撈出控油

6.鍋中留底油，依次放入薑末蒜末、豆瓣醬、花椒和紅米椒煸炒出香味

7.倒入炸好的雞塊翻炒一下

8.再加入切好的番茄與適量蠔油燒煮一小會兒

9.最後加入大蒜段，調入適量胡椒、雞精炒勻並灑適量熟白芝麻即可倒入幹鍋

10.幹鍋番茄雞要邊煮邊吃最美味了！墊底的蘿蔔條也超好吃！湯汁拌飯那更是一個爽哦！

烹飪技巧

燒至過程中不要再加鹽，因爲豆瓣醬和蠔油都是鹹的，不然太鹹就不好吃哦！另外墊底的蘿蔔條用新鮮萵筍也一樣好吃哦！