牛奶果粒燉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。

2. 取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。

3. 把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫 .

4. 把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器（因爲果粒會浮起，所以先倒1/2）

5. 燒開水後，隔水蒸5分鐘，稍凝固後再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

6. 然後表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了。

烹飪技巧

蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失敗！更重要的是要一直在爐邊看着，大概可以的時候用牙籤插進去取出，看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後，蛋黃也不要浪費，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦~