biangbiang面怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.69W
今天小編要介紹一道非常出名的陝西小吃，那就是biangbiang面啦。Biangbiang面的這個中文字可真是讓小編汗顏，實在是不知道什麼鬼。說到這個面呀，通常是純手工拉成的又長又寬的麪條哦，手工拉出來的面有個特點就是非常的有嚼勁跟很厚實好吃。
主料
小麥麪粉 ：200g輔料
大蔥 ：一根具體步驟
1.先和麪，水不要放多了，涼開水或溫水均可，揉麪至三光（盆光，面光，手光）即可。另外，將大蔥切碎備用。
2.醒面。將揉好的麪糰用乾淨的溼布或保鮮膜覆蓋，靜置30分鐘左右……這樣面會更加勁道。
3.做麪條。再次揉麪，反覆揉五分鐘左右，用擀麪杖或手壓將麪糰弄成厚約半釐米的麪餅，然後用刀切成寬約4釐米的條。然後抻面，拉成又薄又長，形 似褲帶的麪條。由於面很勁道有彈性，不用怕拉斷，稍候即可成型。
4.煮麪，由於是手工面，藥多點兩次水，才能煮透。麪條撈起後可以過涼水，會更加勁道。麪條盛入碗中後，將切好的大蔥灑在上面，用熟菜油淋之，自行調味。
5.大功告成，開吃。作爲一個西北漢子，再佐以大蒜兩頭，便是天上龍肉也不換的biangbiang面。順便吐槽，就沒有一個輸入法能用麼？
無
