Sundubu－jjigae - 嫩豆腐鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 嫩豆腐切成橫．豎．厚度 5cm左右塊。

2. 貝肉用鹽水輕洗後，用篩子瀝去水分。

3. 蔥與青．紅辣椒斜切成長 2cm，厚0.3cm 左右的絲。(嫩豆腐鍋)

4. 做調味醬料。

5. 貝肉中加入調味醬料1/2後拌均勻

6. 鍋裏放入嫩豆腐與水, 大火煮2分鐘左右，沸騰時轉中火續煮5分鐘左右。

7. 放入調料醃製過的貝肉與剩下的 1/2的調味醬料, 續煮2分鐘左右。

8. 蔥與青．紅辣椒放入後, 再煮一會兒即可。

烹飪技巧

可以用牡蠣與豬肉代替貝肉。(嫩豆腐鍋)嫩豆腐煮的時間太長會失去其柔滑的口感，因此要注意只煮一會兒即可。這個recipe是1.04kg(4人份)