家庭版羊蠍子火鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊蠍子讓賣家代爲斬成小塊，沖洗乾淨後，放到涼水鍋裏加熱，水沸後煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，沖洗乾淨。

2. 姜切成片，大蔥切小段，將小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香葉放入茶包袋裏。

3. 炒鍋裏油燒熱，放入蔥、姜爆香，然後將羊蠍子塊放到油鍋裏，翻炒，調入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然後鍋裏所有東西和乾紅辣椒與茶包袋一起移入煮鍋。

4. 鍋裏注入足量開水，沒過所有食材，大火燒開後，撇去浮沫，改成中小火燉至少1小時，快要燉好的時候調入鹽和白胡椒粉，出鍋時撒上香菜。