西餐牛排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.08W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
黑胡椒粒 :適量蠔油 :適量
雞精 :少許
生抽 :適量
香油 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 牛排用刀背或者肉錘拍散;放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽,帶上一次性手套抓勻,最後倒入香油。蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層;醃製2小時以上,準備煎牛排前把牛肉拍少許幹澱粉;蒜切末、洋蔥切丁,將螺旋粉煮熟待用
2. 【做澆汁】鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻;倒入澱粉汁,翻炒幾下成黑胡椒汁。
3. 【煎牛排】平底鍋內放油;大火油燒製8成熱,放入牛排,改小火;一面變色凝結後翻面;兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。