味道不錯的墨魚麪條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.墨囊裏的墨汁用一小塊；

2.用清水化開，用手摩擦化開；

3.放入2克鹽；

4.放入一小捏鹼面；

5.放入中筋麪粉；

6.活成麪糰，再使勁揉成光滑的麪糰，醒發30分鐘；

7.醒發後的麪糰擀開成麪皮；

8.撒麪粉防粘，對摺再對摺；

9.切成0.5cm左右寬窄的麪條；

10.鍋裏放水，放一小勺鹽；

11.水開後下入麪條；

12.再次煮開後，稍煮一會撈出；

13.澆上菌菇湯，即可開吃；

烹飪技巧

和麪的時候加點鹽、鹼面可增加麪粉的筋性，下面的時候不要煮太長時間，手擀麪不抗煮；麪條的澆頭隨意；