水果蛋糕卷的做法 - 水果蛋糕卷怎麼做
來源:飄香吧 1.45W
“天氣暖和起來,心情每天也都美美噠。水果店的水果品種越來越豐富了,上下班的路上,每次都被誘惑,今天又提了一大兜回家。
看這這五顏六色的水果,忍不住就想折騰烤香了。
真想將所有漂亮的水果都一股腦都堆在蛋糕上。。。
芒果、草莓、果醬...這款食材豐富的水果蛋糕卷,是不是也讓你愛上它了呢。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
水果蛋糕卷的做法步驟
1、所有的食材準備好
3、蛋黃加入水和油,攪拌均勻後篩入低粉
4、用刮刀翻拌均勻
5、蛋白糊和蛋黃糊混合,拌勻
6、倒入鋪了油紙的烤盤裏,用力震幾下,將糊糊裏面的大氣泡震出來
7、放入烤箱,180度烤20分鐘
8、將烤好的蛋糕卷取出,反着放在烤架上,上面的油紙撕開後輕輕覆蓋在上面
9、奶油加入百分之十的糖,打發
10、蛋糕片翻過來,將奶油抹在前端,撒上芒果丁
11、捲起來,放入冰箱冷藏定型
12、完全定型後取出切段,擠上藍莓果醬,擺上草莓片裝飾即可
小竅門
1、蛋糕放涼的過程中,將油紙輕輕覆蓋上在上面,讓蛋糕保持溼潤,卷的時候纔不容易發裂。
2、蛋糕卷微熱的時候開始卷,如果完全涼透,操作的時候容易開裂。
3、奶油和水果抹在一端即可,如果全部抹上,做出來的卷就會比較大了,那麼你可以減少一個雞蛋。