荷葉餅（煎製版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 水燒開，滾水倒入麪粉中，一邊倒一邊攪拌，

2. 揉成幾乎光滑的麪糰（如果太燙可以稍微放涼一些再揉），

3. 用略擰乾的溼布蓋好放一邊醒1小時左右。

4. 醒好的面先揉勻，

5. 後揪成大小均等的劑子（約乒乓球大小），

6. 用手稍微壓扁。

7. 三個爲一個單位，把其中兩個小圓餅的一層塗抹上薄油，一層一層的疊起來（最上面一層不要塗），然後用擀麪杖擀成圓薄餅。

8. 放入平底鍋用中小火煎，不需再放油，中間稍微鼓起來後即可反面，再次鼓起後即可盛起。

9. 煎好後的餅沿邊緣輕輕撕開，即可撕成3個荷葉薄餅。