香醇的炸薯片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆削皮洗淨，切成1毫米左右的薄片，放到清水中洗去澱粉

2.撈起瀝乾水份

3.倒入碟子中，然後加適量椒鹽攪拌均勻入味

4.鍋中倒入適量油，然後加1茶匙鹽，中小火加熱

5.油溫熱至7成加入土豆片，加入後用筷子劃開沾粘的土豆片，小火慢慢炸至金黃色再撈起，瀝乾油份

6.最後裝盤食用，食用時也可再撒少許椒鹽在表面

烹飪技巧

土豆片切得越薄越好，炸制時會快熟些。炸土豆片時油溫最好在7成熱左右，太高或太低都不好。醃製過的土豆片放進鍋炸前，先用手再榨出表面的水份再進行炸制，防止進鍋時油飛濺出來。