雲南大救駕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1. 將幹餌塊放入清水中泡軟。西紅柿洗淨後切塊，白菜洗淨後撕成1口大小，菠菜洗淨。

2. 2. 鍋中倒入清水煮開，放入餌塊煮約2分鐘後撈出，用清水衝一下後瀝乾，倒入一些植物油攪拌，以免粘在一起。

3. 3. 把菠菜放入煮餌塊的開水中焯燙約1分鐘後撈出瀝乾，切成6cm長的段備用。

4. 4. 雞蛋打散後加入料酒，清水攪勻。鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入雞蛋炒熟，並用鏟子在鍋中把雞蛋切成小塊。

5. 5. 把餌塊放入鍋中過油炒1分鐘左右後，盛出。（我個人喜歡稍微過油煸炒夏餌塊，如果你覺得太麻煩可以省略這一步驟）。

6. 6. 鍋中再倒入一些油，待油6成熱時，放入西紅柿炒軟，加入白菜炒軟後，加入糟辣椒炒香（如果沒有可以用別的辣椒，或不放也可以）。

7. 7. 倒回餌塊，放入菠菜加入鹽和生抽，翻炒均勻後，最後加入炒好的雞蛋即可。