魚腥草赤小豆豬肺骨頭怎麼做美味好吃

夏季感冒總是很折磨人，咳嗽不停，天氣炎熱，也不喜歡喝苦藥。恰逢路過市場，看到豬肺，想到吃啥補啥，所以打算做一道魚腥草赤小豆豬肺湯。選用曬乾的魚腥草，祛其腥味，留其香味，搭配健脾養血的赤小豆和清洗乾淨的豬肺，煲上一鍋香氣濃郁的湯，不用喝藥，也可以緩解感冒了。

主料

輔料

具體步驟

1.魚腥草幹（一小時）和赤小豆（三小時左右）需提前浸泡

2.把赤小豆焯水，撈起

3.再把豬肺焯水（豬肺用鹽和白醋不停抓洗乾淨）

4.接着再把豬骨焯水

5.再把豬肺和骨頭浮沫沖洗乾淨

6.把所有食材清洗乾淨

7.熱鍋下油，把豬肺下鍋，加進生薑和米酒炒約一分鐘（這樣炒一下豬肺煲出來沒那麼腥也更香，但嫌麻煩的這步可省略）

8.放瓦鍋裏，加進薑片

9.加進水，用中火煲開。煲開後繼續中火煲15分鐘，轉成小火繼續煲一個半至兩小時左右

10.最後加進鹽即可

烹飪技巧

1.赤小豆和魚腥草需提前浸泡。2.豬肺用鹽和白醋能清洗得很乾淨。