#健康食譜#烤餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.29W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :250輔料
糖 :5全蛋液 :適量
乾酵母 :2
水 :120
1.全部材料倒入麪包機,和麪功能15分鐘兩次。
2.揉成表面光滑的麪糰,室溫發酵至兩倍大,取出。
3.將麪糰揉排氣後,擀成長方行的麪餅,放入鋪有油紙的烤盤。
4.用叉子扎些眼,以便烤的時候排氣。
5.放入烤箱二次發酵30分鐘,烤盤下放一盤水,以增加烤箱溼度,發酵好後,烤箱170度,25分鐘,中間表面刷一次全蛋液,烤至表面金黃就可以出爐了。
用叉子扎眼一定要扎透,以免烘烤時表面鼓起泡。