正月十五 - 上海擂沙湯圓怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.11W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
糯米粉 :250輔料
豬油 :150芝麻 :250
水 :50
花生粒 :適量
砂糖 :100
1. 將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。
2. 將澄粉燙熟後加入糯米粉、油,再加水和成麪糰。
3. 將麪糰分成小劑,包入餡心,搓成圓球。
4. 水鍋燒沸,投入湯圓煮熟,撈出瀝水,滾上花生粉,裝入紙杯中即可食用。
製作關鍵1.芝麻餡心調好,捏成小球入冰箱冷凍,便於包餡。2.花生粉要研得細一些,不要有顆粒。