自制桔皮茶薰排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨斬成6CM長的段，洗淨，然後放入鍋中用開水焯三分鐘，撈出，用流動的水衝淨血沫。

2. 將排骨重新放入煮鍋中，倒入泡茶葉的水，再加大蔥段、八角、姜酒，大火燒開後，小火燉煮30分鐘，撈出瀝乾湯汁，晾涼備用。

3. 煮排骨的時候，做幾個小準備：在蜂蜜加入一匙涼開水，攪拌，調成蜂蜜水；取一張錫紙，鋪在炒鍋底；片糖敲碎，倒在錫紙上；泡軟的茶葉，撒在片糖上；桔皮切絲，放在茶葉上。

4. 在晾涼的排骨表面刷上一層蜂蜜水。

5. 將一個大孔的蒸架放在鍋內，將刷了蜂蜜水的排骨擺放在蒸架上，每塊小排間留一點空隙。

6. 蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香菸燻烤排骨，5分鐘即可。