極品魚翅撈飯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.24W
主料
魚翅Shark's Fin ：適量輔料
上湯Chicken Broth ：適量雞蛋Egg ：適量
泰國香米Thai Hom Mali Rice ：適量
蟹肉Crab Meat ：適量
1. 先將乾魚翅浸泡12小時,再用姜蒜煲8小時左右,最後用上湯蒸10分鐘入味。Soak the shark's fin in water for 12 hours, stew together with garlic and chives for 8 hours, and steam for 10 minutes.
2. 上湯用金華火腿、老雞和豬肉一起煲5至6小時而成。 Stew ham, free-range chicken and pork together for 5-6 hours into broth.
3. 泰國香米用上湯蒸好備用。Steam “Thai Hom Mali Rice” in chicken broth.
4. 油燒熱後放入雞蛋和泰國香米一起炒香,然後把蒸好的 魚翅和蟹肉放在炒好的米飯上面。Stir-fry “Thai Hom Mali Rice” with egg, put the shark's fin and crab meat on the top.
BRAISEDSUPERIORSHARK’SFINRICE來自：北京麗思卡爾頓酒店二層玉中餐廳
