美味的咖哩牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩綽水煮一會兒,去除血污,用流動的水沖洗乾淨備用.

2.胡蘿蔔,土豆和洋蔥去皮切成塊,姜切片,蒜剝皮,蔥洗淨打蔥結.

3.把牛腩放入高壓鍋,加水沒過牛腩,把薑片,蔥結,八角和蒜放進茶包袋(這樣等 下撈出來比較容易),扔進高壓鍋,放兩勺料酒.開火,高壓鍋上氣後小火煮35分 鍾.

4.把牛腩從高壓鍋轉移到湯鍋裏,撈出料包,加入土豆和胡蘿蔔塊繼續用小火燉 40分鐘至牛腩酥爛,

5.加入兩塊咖哩塊(看自己喜歡決定咖哩塊的多少)繼續煮20分鐘.

6.換成炒鍋,用大火收汁,至湯汁濃稠就可以出鍋了.

烹飪技巧

土豆切好後如果不馬上用,泡在冷水裏可以預防變色.