新疆拌麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 所有主材切丁，做鍋把面煮熟。

2. 雞肉冷水下鍋放胡椒粉、一片姜、少量酒煮至7成熟撈出備用。

3. 鍋裏放油用蔥姜爆香後加入雞肉翻炒，加鹽少許醬油後把所有主材放進去一起翻炒（辣椒可以晚點放），加水加番茄醬少許胡椒粉燉煮至湯汁濃稠。

4. 香噴噴的醬澆到面上就完成了。出鍋前加雞精。（辣椒沒有後放顏色不太好小失敗！）

烹飪技巧

1、這個菜還可以加郫縣豆瓣醬、幹辣椒做成微辣的。2、如果木耳沒有提前水發可以用微波爐，方法是把幹木耳放入碗中，加比木耳多一倍的水放入微波爐裏高火打1分鐘，根據木耳的好壞不同一般反覆3次木耳就發好了。