美觀的三色飯糰怎麼做美味好吃

聽見三色飯糰這道美味就知道這個是有三種顏色的飯糰，將其整齊的放在白淨的盤子裏看着就心生愉悅。紫甘藍葉做成的飯糰帶着一些青紫色，吃起來的味道也頗好。而玫瑰茄葉做成的飯糰有些泛紅色，還有些青色，真是有趣啊。裏面的糯米吃起來粘粘的，還有些粘牙。

主料

輔料

具體步驟

因爲我們要做三種顏色的飯糰，所以先將米分成三等份，每份100g白米 10g糯米。將米洗淨，浸泡20分鐘。取一份加200g清水，上鍋蒸熟。米飯熟後再燜5分鐘（因爲每一份米飯量都不多，會很快煮好，燜的時間也相對縮短），然後加入適量的壽司醋（今天的糖比重要多一點），拌均勻，鋪在保鮮膜上自然冷卻。晾涼後用模具整型即可。（壽司醋的調配和使用比例，請參照昨天的博文）

在蒸白米飯的時候，我們來做其它的準備工作。用200g開水將玫瑰茄沖泡開，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米飯熟後，電飯煲空出來了，再將紅米倒進去蒸。——在蒸紅米的時候，就可以處理紫甘藍葉子，和給白米飯整型了。等白飯糰做好了，保鮮膜上騰出位置來，紅米飯也差不多熟了，拌入壽司醋，晾涼，整型即可

紫甘藍撕成片，加200g清水，打成汁兒，和剩下的一等份米混在一起，待紅米飯蒸熟盛出後，即可上鍋蒸。蒸熟之後，拌壽司醋，晾涼，整型。——在蒸紫米的時候，就可以做紅飯糰了，一點也不耽誤