海膽絲瓜湯怎麼做美味好吃

海膽絲瓜湯是一道鮮美可口的美食，大家都知道海膽本身的口感就是鮮美無比，營養價值也非常得高。絲瓜的味道是帶有一點鮮美的甜味的，兩者的鮮美不僅不會有衝突還能完美的融合在一起，讓這碗海膽絲瓜湯的鮮味更有的濃郁，很適合在飯桌上食用，一定會是一道讓人回味無窮難已忘記的一道美食。

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜洗乾淨刮去皮，切成片

2.五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用

3.鍋裏放少許油，油熱後下肉片翻炒，加少許醋和生抽，下入蔥姜

4.加入絲瓜片翻炒，加鹽，不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生

5.加入兩碗開水，大火燒開

6.等湯水沸騰後，加入打散的蛋液

7.最後加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋

烹飪技巧

絲瓜做之前要去掉皮，去皮的時候絲瓜有粘液，這粘液是一種多糖，對人身體特別好，粘到手上用清水沖洗即可乾淨雞蛋液下入鍋中時，要順着鍋一圈撒，等蛋液在鍋裏凝固，就是美麗的蛋花了海膽黃一定要最後下，這樣海膽的鮮味才濃郁