可口的香芹炒麪怎麼做美味好吃

香芹炒麪這道菜並不是十分常見，對於芹菜愛好者來說，這一定是不可錯過的佳餚，對於不愛芹菜的人來說，可能就是比較獨特的體驗。芹菜的香味配合炒麪勁道的口感，可以使人食慾大增。芹菜具有通便潤腸的功效，而麪食等粗糧的攝入也非常利於腸胃健康。

主料

輔料

具體步驟

1.和麪，醒30分鐘，揉光

2.用不鏽鋼壓面機，壓出厚一點的麪條(也可以直接買些圓麪條)

3.水開後，下入麪條，煮至八成熟

4.撈出過涼水，控水後拼入食用油防止粘連

5.芹菜切段，番茄切塊，香菇切片，黃豆芽去根，胡蘿蔔切絲，蒜拍扁切碎

6.鍋內倒油，放入一半蒜末煸香

7.放入胡蘿蔔絲煸炒

8.依次放入黃豆芽、香菇、番茄塊、鹽、五香粉、生抽、老抽、糖翻炒

9.放入麪條翻炒均勻

10.放入芹菜，這時放芹菜炒出的麪條，芹菜味兒更濃

11.放入剩下的一半蒜碎

12.放入蠔油和少許黑胡椒粉，翻炒均勻即可

13.盛入碗中

烹飪技巧

麪條煮八分熟，撈出過涼水，控水拌少許食用油，這樣麪條不容易粘