桃派的做法 - 桃派怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桃派的做法步驟

• 1、輔料裏蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好備用。

• 2、黃油軟化後加麪粉融合後加入混合好的輔料，揉成麪糰。冷藏1到4小時。

• 3、紅桃3個去核，切成小塊備用。

• 4、鍋裏放點油（黃油），用小火把油燒熱，加桃子翻炒，加鹽和糖。可根據口味放糖，我買的桃子酸放的糖比較多，如果桃子甜的話可以少放糖。

• 5、炒好的派餡。除糖鹽外也可根據自己的口味放胡椒或肉桂粉等調料，也可不加。

• 6、冷藏1小時的派皮擀薄放入派盤裏，用手把派皮緊貼在派盤上，四周多餘的派皮去掉，派底用叉子叉出許多小孔，上面填滿桃餡。

• 7、用多除的派皮擀薄，切長條後。編織出上圖的網格。

• 8、表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先預熱，在烤15分鐘。在轉170度20分鐘。

• 9、成品圖。

小竅門

派皮可以一邊做一邊冷藏，可以保持硬度。
桃子可以在切小點。
炒的時候油可以少放點，用小火慢慢炒。