天鵝泡芙的做法 【天鵝泡芙】一生相守 天鵝泡芙怎麼做
來源:飄香吧 1.95W
“雖然沒機會見過真正的天鵝,但在很多書上了解到一些天鵝的常識,所說天鵝壽命很長,一般能活到80、90歲,而且最重要的是天鵝是非常專情的動物,它們總是一對對出去覓食,終生只有一個伴侶,一生一世相互守候。
這款天鵝泡芙是情人節那天做的,不需要貴重的禮物,用最真的心去守護這份持久的感情已足夠。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
天鵝泡芙的做法步驟
1、把黃油、鹽、水放奶鍋里加熱至沸騰,關火。
2、篩入低筋麪粉,拌勻到無干粉無顆粒狀態
3、繼續加熱,不斷翻炒,這個動作久一點,直到鍋底結出一層薄膜。
4、將麪糰移出放在一個稍大的容器裏,擀開稍稍攤涼。
5、兩個雞蛋打散,在麪糰不燙後分幾次加入麪糰中,每次加入都充分拌勻。
6、攪拌好的麪糊應該呈均勻順滑狀態。
7、將麪糊裝入裱花袋中,剪一個小口。
8、烤盤鋪一張油紙,在上面擠出正反的“2”做天鵝的頭部。
9、預熱烤箱180度烤5-8分鐘左右取出。
10、再把裱花袋的口剪大一點,在油紙上擠出大一點的水滴狀麪糊,注意留夠間隙。
11、放入烤箱190度烤25分鐘左右,熄火後再燜5-10分鐘左右。取出待涼。
12、將奶油加糖粉打發。
13、將水滴狀泡芙中下部切開,再把上面部分對開。
14、將底部擠上奶油。
15、把天鵝的“頭部”裝在前面的奶油裏,另外兩片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化後,用牙籤沾點在“頭部”前方做“眼睛”。
16、依次做好所有的“天鵝”
小竅門
1,篩入麪粉後加熱翻炒時間稍久一點,大概5分鐘,讓水分蒸發掉一些,不然後面泡芙烤好後會塌陷。
2,烤“頭部”時,由於每個烤箱溫度不一樣,最好守着檢視情況,不要烤太焦,到時顏色不匹配。