在家煮火鍋買什麼好 - 你都買過了嗎

一到冬天，街上的火鍋店一到飯點就排滿隊，每次和家人或者你的好朋友出去吃火鍋都要排好久的隊，而且天氣又冷。其實吃火鍋不一定非要在外面吃，在家吃也可以的。一家人圍在一起，其場面一定其樂融融的，那在家煮火鍋買什麼好呢，小編爲你詳細介紹。

在家煮火鍋買什麼好

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

其實，任何肉都適合放在火鍋裏。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的)，這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。

牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

和肉一樣，火鍋裏能放的海鮮也是多種多樣。這裏的海鮮分爲兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。

魚一般都是切成薄片，因爲它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裏。現放現吃。

貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裏，讓它們把沙子吐乾淨。

魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理乾淨了。幹魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。

魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因爲魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。

3、蔬菜類

如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋裏你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。

4、菌菇類

如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裏，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

5、豆製品

如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

6、主食類

如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麪、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麪、麪筋等。

希望小編的這篇文章能幫到大家，在家煮火鍋買什麼好，小編也都爲你列出來了，食材自己在商場挑好，洗好吃起來也是很放心的，而且能按照自己的喜好來買食材，製作火鍋底料，做一頓美味又健康的火鍋，享受一家人在一起吃火鍋的氛圍，更重要的是能和家人一起。