香腸牛舌披薩的做法 - 香腸牛舌披薩怎麼做

“今天給外甥女做了這款長舌形小披薩，奶酪烤成金黃色特別香而且拉絲也棒棒噠，這個方子烤出來的披薩底薄薄，如果想要脆底的親可以全部換成高筋麪粉，烤箱下火增加10度就可以了，有空的親不妨和我一起hai起來吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸牛舌披薩的做法步驟

• 1、準備好食材；香腸切成薄片，圓椒和洋蔥切成稍粗的絲狀；

• 2、將全部的麪糰食材混合在一起揉成光滑的麪糰；

• 3、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

• 4、起鍋不用放油，鍋熱先放入翻炒香腸小火斷生，但不要炒糊；

• 5、不用放油，繼續放入圓椒翻炒片刻，再放入洋蔥翻炒斷生；

• 6、一起盛出裝盤備用；

• 7、取出麪糰分成三份，分別收圓，鬆弛十分鐘；

• 8、用擀麪杖擀成長舌形，排入烤盤中；

• 9、用叉子在表面均勻地紮上小孔，再次發酵十分鐘；

• 10、表面刷上一層蕃茄醬；

• 11、鋪上香腸和疏菜；

• 12、鋪上馬蘇裏拉奶酪，最後撒上奶酪粉；

• 13、放入預熱220度烤箱中層，上下火13分鐘左右；

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1）因爲不同的品牌面粉的吸水性也不同，所以揉麪時預留液體，揉制過程中視麪糰的軟硬度再酌情添加。2）餡料可以根據自己的喜好自行調節。3）由於帕馬森奶酪粉含着鹹味，和馬蘇裏拉奶酪混合後口感很合適，所以我餡料裏就沒有再放鹽。4）如果只做一個披薩此量適合九寸或十寸披薩盤。5）烤箱的溫度以自己家烤箱的脾氣自行調節。