茄子生菜披薩的做法 - 茄子生菜披薩怎麼做

“好些天沒做披薩了，今天來款素點的披薩，家裏還有茄子和生菜，都用上都用上，肉食冰箱裏只有培根片了，不錯不錯！今天風和日麗的樣子，我也不偷懶了，自己整個餅底吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子生菜披薩的做法步驟

• 1、先在溫牛奶里加入1小勺乾酵母攪勻，靜置幾分鐘。高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、白砂糖、橄欖油、雞蛋混合，將酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。

• 2、先劃成雪花片狀再揉，一直揉到軟硬適中的程度

• 3、放在碗中，封上保鮮膜放溫暖處發酵

• 4、發酵到兩倍大的樣子就可以了

• 5、把發酵好的麪糰排氣再靜置十分鐘

• 6、取一圓麪糰用手掌按扁，一直按一直按，按成圓餅狀，再靜置一會兒

• 7、把麪餅放在鋪了錫紙的烤盤，刷一層蛋液（原來都放披薩盤的，現在感覺還是這個好，不受大小限制）

• 8、在餅的一圈邊上撒上白芝麻（感覺有點象新疆人吃的饢）

• 9、9、在餅的中間用叉子戳些洞防止起泡，放入預熱好180度的烤箱烤個10分鐘拿出

• 10、10、現在開始填餡料了，先鋪一層自制披薩醬，這個是味道的關健，再素的披薩有了這披薩醬就變美味了！（作法見：）

• 11、最後鋪上切小段的茄子，再撒點披薩草

• 12、放入預熱好200度的烤箱中層，十分鐘左右，看餅邊稍黃即可

• 13、出爐前再撒上一些生菜絲，即好看又好吃！