葵花籽酥的做法 - 葵花籽酥怎麼做

“孟老師堅果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁，一半用來改編君之的葵花籽酥球，另一半，拿來改編孟老師的堅果酥。主料葵花籽，白糖的做法，不同的形式，不同的味道。究竟哪一個會更受歡迎呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葵花籽酥的做法步驟

• 1、用料

• 2、將細砂糖和葵花籽倒入料理機

• 3、攪打成粉末狀，備用

• 4、黃油軟化，與咖啡粉和糖粉一起倒入大碗

• 5、用橡皮刮刀拌勻

• 6、再用打蛋器攪打均勻

• 7、分次加入雞蛋攪打

• 8、快速打發成均勻的奶油糊狀

• 9、低筋粉和泡打粉一起篩入碗中

• 10、加入葵花籽糖粉

• 11、拌成均勻面糊

• 12、裝入裱花袋，圓口花嘴

• 13、在烤盤中擠出花型

• 14、放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15-20分鐘

• 15、出爐

小竅門

葵花籽需事先烤乾，但無需烤熟。以便於攪打
拌麪糊時需以不規則方向翻拌，以防麪粉起筋。
沒有圓口花嘴也可以直接將裱花袋剪個小口使用。