葵花籽花生醬的做法 - 葵花籽花生醬怎麼做

“葵花籽和花生都是我們常見的堅果，不但物美價廉，而且營養豐富。葵花籽中富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病；其豐富的蛋白質、鉀、磷、鐵、鎂、多種維生素，對癌症、高血壓、神經衰弱有一定的預防功效。花生也富含礦物質，並且含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素等物質，具有降低心臟病、糖尿病、健腦、抗癌的功效。用破壁機將這二種堅果仁打成細膩的醬，不但可以拌菜食用，還可以做成點心的夾心餡料，更可以直接蘸食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葵花籽花生醬的做法步驟

• 1、去皮的葵花籽仁和花生仁準備好

• 2、葵花籽仁入炒鍋中，小火炒熟，然後倒出晾涼備用

• 3、花生仁入炒鍋中，小火炒熟，略微放涼

• 4、用手搓掉外面的紅衣

• 5、將晾涼的葵花籽仁和花生仁入破壁料理杯中

• 6、啓動“醬料”程序，將果仁打成醬，中途再加入30克花生油，使攪打更加順暢

• 7、看，醬形成了美麗的旋渦

• 8、好香好香

• 9、很濃稠、很細膩

小竅門

葵花籽是買回生的自己剝開的，要用小火炒熟才香；
花生仁的紅衣去掉，這樣做出的醬才更顯細膩；
兩種堅果仁的比例可以調整；
喜歡甜味或者鹹味的可以按個人喜歡加入白糖或者鹽；
加入少量的花生油，可以使醬料更好地在杯中轉動起來；
6.因爲堅果中含有大量的油脂，在製作過程中會發生結塊，因此要中途停下數次，用攪拌棒或者長柄勺子將料塊打散，這個過程要反覆幾次才能完成，所以一定要有耐心；
7.做好的醬料可以直接蘸食，也可以做成調料、餡料。