電餅鐺蛋糕的做法 電餅鐺也可以做蛋糕了呢！雖然很薄但是我覺得作爲早餐足夠了，如果做層奶油蛋糕得，這樣做出來得很方便哦 電餅鐺蛋糕怎麼做

“在蛋黃和蛋清分離得時候，一定要注意蛋清裏面不要有蛋黃，不然後面打發泡，很難打，甚至打不發的，而且過程中不要沾水哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電餅鐺蛋糕的做法步驟

• 1、所有原料一起準備好

• 2、分離蛋白與蛋黃

• 3、蛋黃和25g白砂糖打發到體積膨大，濃稠，顏色變淺

• 4、分3次加入色拉油，攪拌均勻，再加入牛奶，輕輕攪拌均勻

• 5、加入低筋粉（如果有細篩用篩子篩入更好），泡打粉攪拌均勻

• 6、加入塔塔粉，打發蛋白，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3得細砂糖，繼續攪打，分2次加入剩下得糖

• 7、將蛋白打發到乾性發泡狀態（提起打蛋器後，蛋白可以拉出直立尖角）

• 8、盛1/3的蛋白到蛋黃碗裏，翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌）

• 9、將拌勻的蛋糊倒入剩下的蛋白裏，翻拌均勻

• 10、電餅鐺少許刷點油

• 11、蛋糊倒入電餅鐺4分滿，輕輕震幾下，震出大大氣泡

• 12、出爐啦！（因爲電餅鐺盤比較淺，所以不能做出很厚的蛋糕）