南瓜慕斯蛋糕的做法 - 南瓜慕斯蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、用戚慕斯圈切出3片戚風蛋糕片(取正方形和心形狀片備用，材料用量也是2個慕斯的用量)

• 2、南瓜入鍋蒸熟(紅薯不用)

• 3、吉利丁用冷水泡軟

• 4、蒸熟的南瓜取210克趁熱加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理機打比較細膩)

• 5、將泡軟擠幹水分的吉利丁放入20克牛奶中隔熱水融化成吉利丁液

• 6、晾涼的吉利丁液倒入南瓜泥中攪拌均勻

• 7、用一個8寸蛋糕模具底墊上油紙，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圓形蛋糕片，我是留在其它用)

• 8、將南瓜慕斯餡倒入慕斯圈裏冰箱冷藏至凝固

• 9、做鏡面：一包菠蘿味QQ糖加適量水隔熱水融化晾涼倒入慕斯蛋糕表層，入冰箱冷藏至凝固即可