蛋黃奶酪吐司的做法 一次發酵的蛋黃奶酪吐司，顏色十分吸睛的喲！ 蛋黃奶酪吐司怎麼做

“蛋黃奶香吐司，不需要醒面就可以整形，發酵一次就可以了，並且多加了蛋黃的麪糰爆發力十足，大大縮短了發酵的時間，因此這款吐司可以說是用時相當短的了。麪糰內大量的蛋黃讓吐司的顏色十分吸睛且營養十足，再加上多種奶製品的搭配，柔軟拉絲的效果也非常棒，且這款吐司做法步驟很容易掌握，烘焙小白也可以輕鬆搞定，喜歡吐司的小夥伴快來試試吧!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃奶酪吐司的做法步驟

• 1、首先準備好全部的食材，稱重備用。

• 2、除黃油外的全部食材放入廚師機面桶內，啓動廚師機，先低速把食材混合均勻，再一點點提速把麪糰打至粗膜的狀態。

• 3、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

• 4、簡單收攏成一個光滑且不粘手的麪糰，稱重均分成六等分，簡單揉搓整圓。

• 5、直接取一個麪糰，擀長，若有小氣泡直接拍掉。

• 6、翻面，自上而下捲起，其餘也同法卷好。

• 7、取一個擀卷的麪糰，將其用手掌輕輕壓扁，再次用擀麪杖輕輕的擀長。

• 8、翻面後自上而下捲起。

• 9、全部卷好後，三個一組放入吐司盒內。

• 10、準備一碗熱水，放入烤箱進行發酵，35度發酵至八分滿。

• 11、放入提前預熱的風爐烤箱160度烘烤26分鐘左右，出爐震一下脫模冷卻。

小竅門

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整。
2.擀卷時力道要輕柔，如果麪糰溼度大可以配合少許手粉或者油，少許即可不可過量。
3.烘烤要充分，脫模要及時，自己記錄適合自己的烤箱以及模具的溫度和時間，食譜內的數據僅供參考，請靈活調整適合自己的數據。